生活習慣病別の食事対策
全体的には、塩分、脂肪分、アルコールの取りすぎは控え
野菜をはじめ、海藻やきのこ類の十分な摂取は大切です
そして、菓子パン、揚げ物、加工食品など、要注意の食べ物は
子どもたちも大好きなものばかりです
できるだけ、お母さんの「おふくろの味」を駆使して
食の早期教育を実行して下さい
「肥満症」
○食事対策
腹八分目を守る事。夜遅い時間の食事は肥満につながります
食事のリズムを整えましょう。お酒や菓子類はもちろん控えましょう
○要注意の食べ物
少量でも高カロリーの揚げ物。。つい一袋食べてしまうスナック菓子
揚げてあったり、クリーム、バター、砂糖たっぷりの菓子パンなど
○食事のポイント
調理方法を「炒める」「揚げる」から「ゆでる」「煮る」「蒸す」にしましょう
無理なダイエットより基本的な食生活の見直しが大切です
高脂血症
○食事対策
暴飲暴食をしない事。食物繊維をたっぷりとりましょう。特に水溶性植物
繊維にはコレステロール値を下げるはたらきがあります
○要注意の食べ物
お酒や菓子類、果物のとりすぎは、中性脂肪を増す原因になります
その他、バターや肉の脂身、鶏卵、魚卵(いくら、すじこ、たらこ等)
○食事のポイント
肉類やバターを控え、青魚、野菜、海藻、きのこ類はしっかりとり
総コレステロール値の高い人は卵は2日に1個程度にしましょう
高血圧
○食事対策
カリウムを含む食品は、過剰なナトリウムを排出し、血圧を下げる働きが
あります。さといも、バナナ、アボガドなどを積極的にとりましょう
○要注意の食べ物
梅干、たくあん、キムチなどの漬物類。めんたいこや塩辛などの塩蔵品
インスタント食品やウインナー、ハムなどの加工食品
○食事のポイント
濃い味付に慣れている人も食を楽しめるよう、香辛料やダシを活用します
酸味やうまみ、香りなどで食材のおいしさを引き出しましょう
糖尿病
○食事対策
膵臓への負担を抑え、血糖コントロールをするために、規則正しい食生活を
行い急激な血糖値の上昇を抑えるためには食物繊維が有効です
○要注意の食べ物
砂糖入り清涼飲料水は血糖値が上昇するため、飲めば飲むほど喉が
乾くという悪循環におちいります。お酒や菓子も控えましょう
○食事のポイント
糖質を多く含む食品について把握することが大切です。
油を控え、海藻やきのこ類を十分とりましょう。そして、食事は適量を
守りましょう